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猪肉豆腐包子

菜谱编号:210-419
猪肉豆腐包子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉豆腐包子”。
猪肉豆腐包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则,用白面、全麦粉和南瓜一起和面,馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐,调味也恰到好处,感觉还不错。

猪肉豆腐包子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白面:250克全麦粉:50克
南瓜泥:200克酵母:3克
猪肉:250克豆腐:400克
胡萝卜:适量葱:适量
肉皮冻:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
香油:适量鸡精:适量

猪肉豆腐包子的做法步骤

  • 第十二步:放上馅料。
  • 第十步:分成大概30g左右的小剂子。
  • 第四步:面团发酵时准备馅料,材料洗净。
  • 第十四步:做好的包子。
  • 第八步:发酵好的面团。
  • 第七步:搅拌好的馅料,已经很香了。
  • 第五步:豆腐、胡萝卜切丁,葱切细,猪肉剁成末。
  • 第十五步:放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟。
  • 第十三步:包成包子,
  • 第十六步:蒸熟的包子,颜色很诱人哦
  • 第一步:南瓜去皮放锅里蒸熟。
  • 第九步:取出放在案板上按压充分排气。
  • 第三步:白面、全麦粉和酵母混合均匀,加入南瓜泥,和成光滑的面团,放温暖处发酵。
  • 第十七步:趁热吃,味道更好,香味更浓。
  • 第六步:肉皮冻切成细丁(我是做好放在冰箱里的,没有皮冻可以改加适量水),加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
  • 第二步:趁热用勺子压成泥。
  • 第十一步:取一个小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。
  • 相关食材:猪肉豆腐

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