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干煸牛肉丝

菜谱编号：210-435

干煸牛肉丝是【梵仙】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干干的香辣中带一缕缕甜味，芹菜为这道菜增加了一些更加独特的香味。不光是一道聚餐时的下饭菜，更是打麻将闲聊天的重口味调剂品

干煸牛肉丝主厨：梵仙

第七步：放油，放切好的牛肉丝煸干出水汽后放一边；

第三步：葱切小段备用

第九步：加入芹菜，再加入辣椒丝一起炒。辣香味出来就可以出锅了。

第五步：为了美观，可切丝。不过都是江湖中人，不必拘泥

第八步：放入豆瓣酱(憋问，郫县豆瓣酱）炒香后加牛肉丝混炒，陆续加姜丝，花椒，葱，盐，糖，料酒，酱油，香葱继续炒；

第六步：全部准备材料

第四步：姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。

第二步：香芹除叶后，切成3cm左右长的小段

第一步：牛肉切成3-4cm左右长的细丝

干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

之前有朋友说，不知道怎么干煸。如果初级不是很会，有个比较笨的方法，先将牛肉焯水，但别煮的太老，再将牛肉切丝备用。有什么疑问，可以关注我的美食公众号：花仙子厨房（huaxianzifood）后台问我。那边也会分享一些我其他的美食故事等

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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