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清炖羊肉汤

菜谱编号:210-464
清炖羊肉汤是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊肉汤”。
清炖羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个羊肉汤我以前给他做过他都说好喝,前几天我说买点羊杂羊肉放着回头熬羊肉汤喝,他很听话买了很多回来,可能是见我一直都不行动就说:“我最近感觉身体很虚回头去买点药补补”这不是明摆着说老婆你怎么还不熬羊肉汤嘛!

昨天在网上查看了羊肉汤是怎么熬白的,看了我就没有勇气去喝看了好看确贵的要死的羊肉汤了,说一只羊做几百碗汤才转600,加点“料”一碗汤就变几碗了,一碗羊肉汤不加任何料煮我煮了4个小时汤的颜色才有点浓,网上说加点“浓汤膏”只须3分钟就可以变成一锅白白浓汤,还说加了浓汤膏猪肉也能熬成羊肉的味道,外面这样的羊肉汤亲们还敢去喝吗?还是自己在家熬只需多花点时间一样可以熬出美味的羊肉汤

清炖羊肉汤主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:620克羊肝:180克
羊肺:14克羊肚:89克
羊心:52克--
辅助料用量
香菜:2棵大蒜:4块
姜片:3块小葱:3棵
八角:2个草果:1个
桂皮:1块--

清炖羊肉汤的做法步骤

  • 第二步:准备葱、姜、蒜最好用大葱我家没大葱
  • 第十五步:冲入羊汤
  • 第五步:这是昨晚煮至三个小时的样子
  • 第三步:放两片姜一勺料酒,把羊肉羊杂倒进锅里绰水
  • 第十四步:全放在一起
  • 第十七步:咱这样吃
  • 第十步:肝
  • 第八步:关火了
  • 第十二步:肉!可以看到肉炖的很烂了
  • 第十一步:肚
  • 第一步:秤取羊肉,因为当家的买的多,肺、肝、心、肚、他买的都是整个的家里人少我就分别切了一点,上面的量都是切出的量
  • 第七步:把小葱捞出来
  • 第六步:早上起来又煮了一个小时
  • 第九步:羊肉全部捞出来
  • 第十三步:肺、老公还没回来心子我就没切
  • 第四步:清洗干净放锅里添水放入姜、蒜、葱、八角、草果、桂皮
  • 第十六步:汤里放2勺盐、一勺味精,两勺醋、放上香菜,料是不是很足
  • 清炖羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉带骨头的熬好后,切的时间把骨头拆下来就可以了

    相关食材:羊肉

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