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山药排骨汤

菜谱编号:210-523
山药排骨汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药排骨汤”。
山药排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药有补脾养胃,生津益肺的功效,而胡萝卜丰富的β-胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力。搭配鲜美的干贝、排骨煲汤,不仅营养丰富,而且味道也是没话可说,最适合初冬补充能量。

山药排骨汤主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:500克山药:300克
胡萝卜:10克--
辅助料用量
盐:适量生姜:2片
瑶柱:10克--

山药排骨汤的做法步骤

第三步: 胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟;

山药排骨汤做法第三步骤

第四步:山药去皮,切片,加入,再煲5分钟;

山药排骨汤做法第四步骤

第五步:出锅前加入盐,拌均即可

山药排骨汤做法第五步骤

第二步:排骨、生姜、瑶柱放入锅中,加适量的水,煲45分钟;

山药排骨汤做法第二步骤

第一步:排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水;PS:这是去排骨血腥,煲出的汤鲜甜没有浑浊。

山药排骨汤做法第一步骤
山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·加入干贝是的汤更加鲜甜,营养丰富;
2·山药比较容易烂,所以要最后加入;

相关食材:排骨山药

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药排骨汤。

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