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肠仔面包

菜谱编号:210-561
肠仔面包是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔面包”。
肠仔面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的小孩子都喜欢吃肉,这款肠仔面包值得推荐,因为既可以吃面包又可以吃到肉,早餐时再夹一片黄瓜或者生菜叶就非常美味了。并且难度不大,非常适合新手做的一款面包。

肠仔面包主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:200克砂糖:15克
牛奶:100毫升鸡蛋:1个
沙拉酱:10克--
辅助料用量
黄油:20克酵母:3克
盐:3克小香肠:4根

肠仔面包的做法步骤

  • 第十三步:真的好好吃哦。再来杯牛奶就更赞了。
  • 第八步:拿出来其中一个面团滚圆,揉成长椭圆状,利用面棍在面团中间压出一条沟。
  • 第十二步:烤好的肠仔面包,外皮酥脆,内心柔软,外加香肠的甜香,味道棒棒的。
  • 第二步:设置2个面包机“和面”搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。
  • 第十一步:挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱内170度烘烤30分钟表面呈金黄色就可以出炉了。
  • 第四步:此时把面团滚成圆状放进盆中中盖上盖进行第一次的发酵,时间是1小时。
  • 第十步:预热烤箱200度2分钟后关闭烤箱,把面包胚放进烤箱里进行第二次的发酵。或者可以放入一碗热水进烤箱里,这样有效保持烤箱里的湿度让面团发酵漂亮。发酵时间为1小时。在二次发酵完成的面包胚上刷一层蛋液。
  • 第六步:发酵的面团用面棍按压排气。
  • 第一步:将所有材料(除黄油外)先液体后固体的顺序全部倒入面包机中,搅拌混合,目的是避免面粉飞扬。
  • 第七步:平均分成均等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第五步:1小时后面团已经发酵至原来的几倍大,这个时候用手指沾上一点面粉插进面团里,拿出来的时候面团不收缩不回塌,证明这个面团的发酵是非常的成功了。
  • 第九步:然后把肠仔放到中间,利用刮板把完成的面包胚小心铲起放到烤盘上。
  • 第三步:拿出面团放到台面上摔打揉按至光滑状。刚开始摔打的面团是很粘手的,可适当撒些干粉一并揉搓摔打,当摔打至筋道越来越强的时候面团开始变得越来越不沾手。
  • 肠仔面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油最好在常温下软化再用来做面包。2、和面前最好是先搅拌几分钟后再设置和面程序,作用是为了避免面粉飞扬。3、现在天气凉,如果室温过低,最好利用锅中做温水去发面的方法。观察面团的发酵程度相对加减发酵的时间。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肠仔面包。

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