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秘制香草啤酒烤鸡

菜谱编号：210-775

秘制香草啤酒烤鸡是【生活方式汇】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香草啤酒烤鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感恩节虽然没有火鸡陪伴，但一边喝着热茶，一边啃着鲜嫩多汁的鸡腿，浓浓的啤酒味散发在口腔中，呼出一口的热气，也不逊于火鸡啊。

秘制香草啤酒烤鸡主厨：生活方式汇

第六步：这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）

第五步：腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。

第十步：看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了

第一步：先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。

第四步：家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。

第二步：直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。

第九步：假如有兴致可以将土豆洗净，用锡纸包裹着。整个烤出来的，原汁原味超赞。

第七步：然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。

第三步：鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。

第八步：烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。

第十一步：烤完后，鸡放会，等肉汁回流。

秘制香草啤酒烤鸡做法技巧/窍门/补充说明：

每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。
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菜谱标签：烘焙烤箱菜

相关食材：香草

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