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香草海盐巧克力大曲奇

菜谱编号：352-206

香草海盐巧克力大曲奇是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草海盐巧克力大曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近各种大曲奇风靡厨房，边缘松脆，里面柔软微韧，大量的巧克力保证你心满意足。甜度不过分，配杯咖啡或者茶正好。重要的一点是，巧克力一定要选至少66％以上的！更苦一些的味道更好。

香草海盐巧克力大曲奇主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第八步：烤箱选择热风烘焙模式，145度，放入中层，烤30分钟。面团会自己在烤箱里慢慢摊成饼状。烤到曲奇边缘开始上色变金棕色就可以了。注意不要烤过了，等曲奇上表面全部上色了，出来也就不是软曲奇了。

第七步：饼干面团50g左右一个的球状，分开一定间距排在烤盘上。然后洒一点海盐在面团表面。

第五步：面粉和打发好的黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可。

第三步：另取一大碗，放入软化好的黄油和白砂糖，用电动打蛋器高速打发5分钟至黄油糊轻盈蓬松。

第一步：黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，黄油室内软化。巧克力切碎。

第四步：加入蛋液和香草精，继续打发1分钟至完全混合均匀。

第六步：继续加入巧克力碎搅拌均匀，然后把曲奇面团用保鲜膜包起来，入冰箱冷藏24小时以上。

第二步：大碗里筛入两种面粉，再加入苏打粉、泡打粉和海盐，搅拌均匀备用。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：巧克力香草盐海盐

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