广式皮蛋鸡丝粥
广式皮蛋鸡丝粥是【琳沣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式皮蛋鸡丝粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬天我却食欲不振好多天，冬天明明就是长膘的好季节啊·····原来是思念在广东上学的那粥香了，记得在广东上大学时，学校东门的食物被我天天吐槽，百吃不厌的唯有这碗粥了，对于自己的口腹之欲我是毫不吝啬的，料足味浓口感绵密也是广东做粥的秘诀。
热气氤氲，粥香四溢，绵密的粥在唇齿间化开伴随着鸡肉的香气，在寒冷的冬日有这样一碗简单温暖的粥便可以驱散整个冬日的萧瑟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：200克 | 皮蛋：1颗 |
| 鸡胸肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4茶匙 | 白胡椒粉：2茶匙 |
广式皮蛋鸡丝粥的做法步骤
广式皮蛋鸡丝粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·米与水的比例大致为1：20
2·小火煮粥要不断搅拌，以防糊底
3·个人爱吃胡椒粉重一些的，口味淡的最后吃的时候就不用加额外的胡椒粉了
4·粥最后盛出前尝一下味道，根据个人口味进行调整
5·鸡丝替换为瘦肉也可，使用鸡胸肉是为了怕胖
相关食材：皮蛋