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原味舒芙蕾

菜谱编号：211-188

原味舒芙蕾是【saifier】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味舒芙蕾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

舒芙蕾，也有译为梳乎厘。喜欢上这道甜品的时候刚好去年锋味正在上映，然而甜品也是附近一家法式甜品店的招牌，每次去吃完都很想自己能亲自做一次，终于今年美食天下和ACA给了我这机会，真心感谢！也在最后一期可以让各自做自己喜欢的菜品~做起来发现没有听说的那么难哦~喜欢的亲们一起动起来吧！

原味舒芙蕾主厨：saifier

第五步：打发后效果

第十二步：打发到干性发泡，如图提起电动打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是干性发泡；

第三步：将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来

第十四步：再倒回蛋白糊里面搅拌均匀

第十五步：拌好的糊倒入烤碗中，8分满左右

第四步：用电动打蛋器打发均匀

第十八步：20分钟赶紧出炉~

第八步：趁热加入面糊中

第二步：称好所有材料

第七步：将黄油隔热水熔化

第十七步：大概烘烤15分钟左右涨得好漂亮有没有，哈哈

第一步：先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯

第六步：筛入低筋面粉并搅拌均匀。至无颗粒

第九步：搅拌均匀

第十九步：出炉赶紧来个照片，准备享受美味了。要不很快回缩进去了。也可以筛些糖粉在表面，趁热食用~

第十步：把蛋清倒入干净无油，无水的大盆中，低速打发到鱼眼泡状态后，加入几滴白醋或柠檬汁

第十一步：分三次加入细砂糖

第十三步：把1/3的蛋白糊加入到面糊里用上下翻拌的手法搅拌均匀

第十六步：烤箱预热185度，预热好放入中层烘烤（看到我的大红色烤碗没，好喜欢，哈哈）

原味舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明：

趁热食用，哈哈哈~

菜谱标签：小吃

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