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奶油夹心蛋糕

菜谱编号:021-123
奶油夹心蛋糕是【麦格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油夹心蛋糕”。
奶油夹心蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:三个
白糖:50克牛奶:45ML
辅助料用量
盐:2克黄油:30ML
奶油:适量--

奶油夹心蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋清蛋黄分离。蛋黄打散,分次加入油搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,分三次筛入面粉和盐,划十字搅拌均匀成面糊备用。
  • 第五步:划十字或者从下往上搅拌均匀,切勿画圈。
  • 第九步:蛋糕抹上奶油,切块摞起来造型即可。
  • 第六步:将面糊倒入铺上油纸的烤盘中,尽量将表面抹平。
  • 第八步:把奶油打发待用。
  • 第三步:取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
  • 第七步:从高处摔落烤盘几次,震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘,15分钟即可。
    将蛋糕倒扣在烤网上,稍凉后撕去油纸。
  • 第二步:蛋清分三次加糖打至干性发泡。
  • 第四步:划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
  • 相关食材:奶油

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