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烤豆腐

菜谱编号:211-426
烤豆腐是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤豆腐”。
烤豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤豆腐豆腐也可以做成解馋小菜(头条新浪

豆腐的品种及品质会因地域和制方法不同而不同,最具特征的就是南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐,也就是说,它使用的成型剂是石膏,南豆腐细腻软嫩;北豆腐又叫卤水豆腐顾名思义,它的成型剂是卤水,北豆腐比较硬,韧性也比较好,因含水量较小,吃起来比较香。除了豆腐,还有豆干豆皮等豆制品。今天用来烤的豆腐我用了白豆干,也可以用北豆腐来烤,南豆腐因含水量太大,不适合烤着吃。

偶尔吃大排当,总是会要烤豆腐,烤豆腐是素食可以吃出肉滋味的小菜,今天用空气炸锅来做,很方便,以后想吃就吃,自己做的完全不用担心卫生问题了。呵呵。

材料:豆腐干香菜小葱

调料:盐烹调油孜然粉辣椒粉

做法:

烤豆腐主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐干:适量香菜:适量
小葱:适量--
辅助料用量
盐:适量烹调油:适量
孜然粉:适量辣椒粉:适量

烤豆腐的做法步骤

  • 第二步:将豆腐干改刀成小块。
  • 第一步:1、材料图。
  • 第五步:好了,可以吃了。
  • 第三步:空气炸锅提前预热,篮子里刷上薄油,铺上豆腐块。启动空气炸锅200度20分钟。
  • 第四步:中间拉开,搓些细盐,淋上烹调油。将好时,放上孜然粉和辣椒粉,出锅放上小葱香菜碎。
  • 烤豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、空气炸锅半烤半炸,油的用量不需要很多,甚至可以不用油。
    2、做好的豆腐块,可以直接吃,也可以配上青红椒简单烧一下,都很美的。

    相关食材:豆腐
    养生食疗:通乳

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