烤豆腐
烤豆腐是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤豆腐豆腐也可以做成解馋小菜(头条新浪
豆腐的品种及品质会因地域和制方法不同而不同,最具特征的就是南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐,也就是说,它使用的成型剂是石膏,南豆腐细腻软嫩;北豆腐又叫卤水豆腐顾名思义,它的成型剂是卤水,北豆腐比较硬,韧性也比较好,因含水量较小,吃起来比较香。除了豆腐,还有豆干豆皮等豆制品。今天用来烤的豆腐我用了白豆干,也可以用北豆腐来烤,南豆腐因含水量太大,不适合烤着吃。
偶尔吃大排当,总是会要烤豆腐,烤豆腐是素食可以吃出肉滋味的小菜,今天用空气炸锅来做,很方便,以后想吃就吃,自己做的完全不用担心卫生问题了。呵呵。
材料:豆腐干香菜小葱
调料:盐烹调油孜然粉辣椒粉
做法:
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐干:适量 | 香菜:适量 |
小葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 烹调油:适量 |
孜然粉:适量 | 辣椒粉:适量 |