当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炒湖头米粉

炒湖头米粉

菜谱编号:211-512
炒湖头米粉是【哒彬4976】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒湖头米粉”。
炒湖头米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖头米粉系闽南传统产品,历史悠久,驰名中外。清康熙二十一年(1682年),李光地在康熙寿诞上进贡了本地特产——湖头米粉,竟成为康熙帝“升平嘉宴”上宴请大臣的美味,还被康熙帝赐为“米粉王”。

湖头米粉以优质大米为主要原料,配用五阆山下【阆溪】山泉水经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、并经天然的太阳光晒干等几道繁杂工序而成型,以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮。湖头米粉采用天然【阆溪】山泉,优质大米为原料,用现代技术结合传统工艺精制而成,不含任何防腐剂,营养丰富,是传统佳肴、家居必备、馈赠佳品。湖头米粉以阆溪品牌最为出名,口碑也很好,目前产品已畅销全国各地并出口东南亚、新加坡,马来西亚,香港,澳门,台湾深受广大消费者的信赖和好评。

湖头米粉采用天然山泉,优质大米为原料,经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、最后经天然的太阳光晒干而成。其白如晶冰,滑如青丝,百煮不烂。不含任何防腐剂,营养丰富,是传统佳肴、家居必备。闻名于闽南地区,并畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区,是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。

炒湖头米粉主厨:哒彬4976

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
湖头米粉:适量瘦肉:适量
青菜:适量--
辅助料用量
香菇:适量--

炒湖头米粉的做法步骤

  • 第三步:热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品,爆炒
  • 第八步:大功告成,多炒几次,你就越来越熟练,越炒越好吃
  • 第一步:准备好配料:湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等
  • 第四步:爆炒瘦肉至6-7分熟之后,加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味
  • 第六步:炒米粉,这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油
  • 第七步:炒的超不多熟了之后,可以根据自己喜好加入香菜和大蒜
  • 第二步:热油(可以加入香葱调味),炒青菜至5-6分熟后,捞起来备用
  • 第五步:等谁烧开后加入【阆溪】湖头米粉(米粉不需要浸泡),并用筷子开始搅拌
  • 炒湖头米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    米粉炒之前一定不能浸泡

    相关食材:米粉

    炒湖头米粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【哒彬4976】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒湖头米粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜