干焙土豆丝
干焙土豆丝是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干焙土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于美食，我崇尚极简主义，用最简单的食材，最简单的配料，烹制出最美的味道！干焙土豆丝就是这样一道菜，只用简单的盐和黑胡椒粉做配料，焙出的土豆丝非常香，外皮酥脆，内里柔软，非常好吃，是永远都吃不够的一道菜~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄心土豆：一个（约350克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 单山蘸水辣椒面：适量 | -- |
干焙土豆丝的做法步骤
干焙土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆切丝后勿过水冲洗，土豆淀粉利于土豆丝成饼，因此也不需要加淀粉；
2、焙土豆丝时用中大火，可以不时将平底锅台高，温度就不会太高，土豆不会糊，如果用小火，火焰集中在中心反而会使中心糊掉而周围温度又不够，受热不均匀；
3、平底锅烧热后再加油，油温六七成热下入土豆丝，土豆丝就不会粘锅；
菜谱标签：热菜
相关食材：土豆