快捷烤鱼
快捷烤鱼是【老赵厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快捷烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤鱼制作其实很简单,非常适合在家享用,干净卫生,而且经济实惠,有没有烤箱都可以简单快捷的制作。这次是用烤箱制作的,后面也会说到非烤箱如何制作。(晚上做来当夜宵的,手机拍摄,看官凑合看。)
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1·4斤 | 豆芽:适量 |
豆腐皮:一张 | 大葱:一棵 |
海带:适量 | 泡发茶树菇:适量 |
香菜:一棵 | -- |
辅助料用量 | |
老干妈豆豉酱:2汤勺 | 郫县豆瓣酱:1汤勺 |
八角:2颗 | 香叶:4片 |
生姜:4片 | 干辣椒:5只 |
孜然粉:一茶匙 | -- |
快捷烤鱼的做法步骤
快捷烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
打底的蔬菜根据自己喜好添加~都很好吃!如果没有烤箱的话,烤鱼的步骤可以省略,用炒锅,多放点油,将鱼半煎半炸到两面焦黄即可,余下的步骤同上!鱼不要腌制太久,会败了鱼本身的鲜味和口感,另外鱼肉容易变质,腌制时最好放在冰箱冷藏里腌制!