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腐乳肉

菜谱编号:211-886
腐乳肉是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳肉”。
腐乳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天周末,给女儿做个腐乳肉拉拉馋。

腐乳肉主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克姜粉:半茶勺
香片:3片料酒:15毫升
腐乳:2块--
辅助料用量
冰糖:20克葱:3克
八角:1个老抽:1茶勺
盐:半茶勺--

腐乳肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉煮至七成熟后捞出。
  • 第四步:腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,
  • 第九步:盛出,肥而不必
  • 第三步:将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替
  • 第十步:成品图
  • 第二步:把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格
  • 第八步:汤汁没关火
  • 第五步:将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片
  • 第七步:再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤
  • 第六步:倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟
  • 第十一步:成品图
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳肉。

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