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培根面包

菜谱编号:212-278
培根面包是【小智】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根面包”。
培根面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款非常好吃的调理面包

培根面包主厨:小智

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:65克
细砂糖:35克盐:1/4茶匙
即发干酵母:3克全蛋液:30克
水:150ML黄油:25克
辅助料用量
速冻玉米粒:适量速冻胡萝卜粒:适量
速冻豌豆粒:适量培根:适量
沙拉酱:适量--

培根面包的做法步骤

  • 第四步:待面团发酵至两人倍大,中间戳个小洞不回缩状态
  • 第三步:放入烤箱中层,调温度至30度,发酵1个小时
  • 第七步:将培根放入面团上,
  • 第九步:挤上一层沙拉酱,进行二次发酵,烤箱调至发酵功能,温度30度,底层放加了热水的烤盘,中层放面包面团发酵40分钟左右待面团发好,四边刷一层蛋液,进入烤箱烘烤。烤箱180度上下火烤20分钟即可出炉,晾凉食用。
  • 第八步:再洒上一些蔬菜粒
  • 第五步:取出分割成等大的8份,排气滚圆后,盖上保鲜膜室温下发醒15分钟,
  • 第二步:除黄油以外的所有原料混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团,加入黄油继续揉至扩展薄膜状态
  • 第六步:然后将每个面团擀成椭圆形,把中间压薄一些,四边稍高一些即可
  • 第一步: 蔬菜粒化开,培根对半切开
  • 培根面包做法技巧/窍门/补充说明:

    二次发酵需放些热水在烤箱中来增加湿度,以免重复发酵面包表面太干,
    面揉到扩展阶段做出的面包才更加松软
    烤至过程中如不想面包上色太深,10分钟左右要加盖锡纸

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:培根面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根面包。

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