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可可双色吐司

菜谱编号：212-286

可可双色吐司是【小智】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可双色吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Q版小吐司，个头非常小，味道却非常不错哦

可可双色吐司主厨：小智

第十步：横切之后取一半面团，叠在另一半面团之上，注意，叠放的时候保证连接处白黑相间，

第十三步：切好的两块面饼，继续叠加，继续稍微擀开

第十七步：编成麻花，

第十二步：擀开后中间纵切一刀

第九步：将面饼横切一刀，

第十四步：中间再纵切一刀

第八步：将白面团和可可面团擀成薄一些的片状，可可面团叠放在白面团之上，

第二步：加入面粉，面分上挖个小洞，倒入酵母粉

第二十步：烤箱180度预热，180度上下火中层烤至18—20分钟即可

第七步：放在模具中进行一次发酵，天气冷的时候，发酵我基本会放在烤箱里或者面包机里，温度控制在30度左右，约发酵60分钟，待面团发酵至两倍大，开始整形，

第十八步：放入模具中进行二次发酵，

第一步：清水和蛋液倒入面包桶内，将盐和糖对角线放置

第十一步：叠放后，继续擀开，

第五步：可可粉8克与清水7克混合成可可糊

第十九步：二次发酵烤箱里放置一烤盘热开水，调至30度左右，时间稍短一些，一般30—40分钟就够了，待面团膨松至模满，表面刷少许蛋液

第三步：活面20分钟左右加入黄油，再继续揉约20分钟揉至面团呈扩展阶段出膜儿

第十五步：两块面饼，全部切横向切成条状，每块切12条，共24条，

第十六步：三根面条为一组，切面朝上，

第六步：可可糊与1/4份面团混合揉匀成可可面团

第四步：活好的面团分成两份，1/4一份，3/4一份，

可可双色吐司做法技巧/窍门/补充说明：

可可粉也可用抹茶粉代替，做双味面包
这个模具烤出的吐司比较小，烘烤时间上注意区别大吐司

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：吐司

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