安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃
安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃是【QQ280008115】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：一天 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：100克 | 牛油：600克 |
| 鸡油：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 味精：20克 |
| 胡椒粉：5克 | -- |
安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃的做法步骤
安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃做法技巧/窍门/补充说明：
做牛肉板面，需要很大的耐心，和自己独特的见解。操作过程十分繁琐，希望大家多多练习，好吃的东西一定会是下工夫的！
相关食材：牛肉