家常毛血旺
家常毛血旺是【庞臻】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛血旺是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。做毛血旺也要选对火锅底料，纯手工炒制的火锅底料，让你用着省事省时，不需再添加其他佐料
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1块 | 毛肚：50克 |
| 百叶：50克 | 豆芽：适量 |
| 金针菇：50克 | 豆皮：2张 |
| 方火腿：1个 | 小青菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 火锅底料：80克 |
| 鸡精：少许 | 葱姜蒜：适量 |
家常毛血旺的做法步骤
家常毛血旺做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭血一定要用热水焯一下，这样鸭血吃着才嫩；
2、食材按个人口味搭配；
3、做毛血旺用手工炒的火锅底料才够味，不需再放辣椒、麻椒等。省事省时！
4、火锅底料淘宝店铺名字：重庆秘制火锅底料
菜谱标签：热菜
相关食材：血