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菜鸟可可蛋糕秀

菜谱编号:212-785
菜鸟可可蛋糕秀是【laixuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜鸟可可蛋糕秀”。
菜鸟可可蛋糕秀
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个糖粉:50克
牛奶:35ML蛋糕粉:45克
玉米油:40克--
辅助料用量
可可粉:15克核桃仁:10克

菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤

  • 第二步:将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。
  • 第六步:打发至蛋白泡尖而短时即可。
  • 第四步:打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。
  • 第五步:继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。
  • 第七步:将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊(每次切拌均匀后再加蛋白糊)
  • 第三步:蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉,打蛋器打发。
  • 第八步:烤箱150度预热,蛋糕糊放入6寸模具,震两下木有气泡后入烤箱中层,40分钟出炉。
  • 菜鸟可可蛋糕秀做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搅拌方法一定要用切拌法,以免烤出来成蛋饼。
    2·烤箱的脾气不同,所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整,基本上烤一两回就能确定了。
    3·喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉,我不喜欢太甜所以没有加太多糖。

    菜谱标签:儿童烘焙快餐

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