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生椒牛肉面

菜谱编号：213-080

生椒牛肉面是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生椒牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前去宜宾出差，天天顿顿吃面也不烦。那里的各种面条那叫一个好吃!其中最爱生椒牛肉面。今天自己做一份。

生椒牛肉面主厨：兔妈妈厨娘

第三步：拌匀腌制20分钟。

第六步：面条煮至断生后捞出，放上葱、蒜、香菜末以及青、红辣椒圈，烧一勺热油泼上去。如何有剁椒加一些更好。

第七步：最后加点盐、少许糖，芽菜、花生碎和牛肉末。

第一步：准备材料。因为一个人吃，买菜太少不好买。所以多买了些。实际用量没那么多，根据口味适量就行。

第五步：锅中放油，稍多一些。牛肉末放入锅中中小火煸炒，可以加些花椒粉和少许糖，直至炒干。

第二步：姜一小块，蒜一瓣切末，加入酱油和白酒。

第八步：拌匀即可啦！可惜我家没有剁椒，有的话加点更好吃。

第四步：花生米小火炒酥，晾凉后压碎，芽菜炒干，葱、蒜、香菜切末，泰椒、青尖椒切成椒圈。

生椒牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉末炒干才香。炒制时可不加盐。拌面时再加。
2、这种面应加入剁椒的。一来我家没有了，二来不想吃那么辣因此没加。但口味没有加剁椒的好。

相关食材：牛肉

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