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拔丝雪梨

菜谱编号：213-117

拔丝雪梨是【食行天下517】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝雪梨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜脆脆的、、甜甜的、微酸微酸的、适合冬季吃!

拔丝雪梨主厨：食行天下517

第四步：打到筷子能竖起来就好了

第八步：然后锅留少许底油加一小勺水和一点醋白醋最好、和白糖开始熬糖、、这一步很关键、观察糖的变化开始稀、过一会变稠然后再变稀糖就上色了、这会儿糖就好了赶快把炸好的雪梨下锅翻勺、

第二步：雪梨切块、蛋黄蛋清分离、注意放蛋清的盘子要擦干、

第一步：将食材准备

第十步：点缀物媳妇已经准备好了、、开吃、、呵呵、

第三步：将蛋清打成蛋泡糊。。中途加点淀粉、

第六步：然后坐油锅将雪梨裹上但泡糊低油温开炸

第七步：下完后开大火炸金黄捞出备用

第五步：雪梨也拍一层粉

第九步：多翻几下没事、、开始出锅；了、、

拔丝雪梨做法技巧/窍门/补充说明：

打但泡糊最好用打蛋器、、中途加淀粉不然炸出来不脆、、熬糖时候加点醋吃起来没那么甜腻、

相关食材：梨

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