第八步：剩少量汤汁時，加入菠萝片，翻她出锅。
第一步：新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。
第二步：水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
第六步：可加少许老抽，更易上色。
第五步：锅中少许油，加入糖，她化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻她上色。
第四步：菠萝切片，浸泡在盐水中。
第三步：菠萝挖出果肉。
第七步：加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。
【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】
【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】是【雨木】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤梨烩排骨是广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。
粤菜-广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无···
凤梨就是菠萝，各地叫法不同。如果说水果入菜，那出镜最多的就是菠萝了。
营养价值:排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。
原做法，排骨要过油炸的。不喜欢这种油腻，自己做了下改动～味道一点也不差，而且多放了菠萝，更加减少了排骨的油腻。酸酸甜甜的，很是下饭呢～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠萝：半个 | 排骨：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 蒜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |