萝卜糕
萝卜糕是【三工木风】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不知道什么时候买了那么多粘米粉,都快过保质期了,原本是想做肠粉来的,但是条件有限,没办法做。朋友说萝卜糕不错,于是开始动手了?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
萝卜:500克 | 粘米粉:200克 |
水:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 胡椒粉:2克 |
萝卜糕的做法步骤
萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:
粉:水比例是1:5
很多做萝卜糕的方子没有给个明确的量,只说少许、适量,这对于新手来说是很难掌握的。
1:5(如果用200克米粉,那么萝卜和水加起来的重量应该是1000克,是米粉的5倍。可以萝卜500克、水500克,也可以萝卜750克、水250克。总而言之萝卜和水的重量是米粉的5倍就可以了?,但是如果你给250克萝卜、750克水,那就不是萝卜糕了??)
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