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芝加哥香煎牛扒

菜谱编号:213-453
芝加哥香煎牛扒是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝加哥香煎牛扒”。
芝加哥香煎牛扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近的生活状态有点凌乱,婆婆家重新装修,每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片,满屋子尘土飞扬,工具摆满一地,完工后全屋的每个角落都大清洁一场,床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉,虽然每天忙忙碌碌,时间安排满满的,两三个月下来,终于可以妥妥帖帖的入住了,又完成了一件事情,心头顿觉轻松很多。忙的时候,别说认真做一餐饭了,就连吃饭也是能简单则简单了,所以最近美食主页更新的缓慢,这两天难得有点小空闲,就做一份牛扒犒劳自己和家人,做菜时也是一种放松,非常很享受~

早上没时间去逛超市,直接在菜市场挑选了两块牛肉,回到家三两下处理好,用酱料腌制30分钟,剩下的时间做配菜、洗米煲饭,饭好菜也熟了,简单、美味又一餐~

芝加哥香煎牛扒主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛扒:300克西兰花:少许
胡萝卜:2片生菜:2片
芝加哥牛扒调料:20克--
辅助料用量
盐:3克橄榄油:适量
淀粉:1茶匙黑椒酱:1汤匙
洋葱粉:3克清水:适量

芝加哥香煎牛扒的做法步骤

  • 第二步:牛肉洗净沥干水,用刀背横竖剁松;
  • 第十步:用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀,·煎过牛扒的原锅烧热,倒入调好的酱汁煮至浓稠;
  • 第一步:备好食材,牛扒肉切片;
  • 第十一步:浇在牛扒上面即可~
  • 第四步:腌制30分钟左右;
  • 第五步:胡萝卜洗净切花式摆盘用,西兰花洗净浸泡片刻;
  • 第六步:热锅,倒入橄榄油,放入腌制过的牛扒中火煎2分钟,翻面再煎2分钟,全程4分钟;
  • 第三步:剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀;
  • 第七步:煎好的牛扒盛起碟中;
  • 第九步:生菜洗净沥干水,切细丝摆在碟子上,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看;
  • 第八步:烧开适量水,放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水;  
  • 芝加哥香煎牛扒做法技巧/窍门/补充说明:

    食尚小贴士:食尚煎牛排、煎鱼、凉拌喜欢用橄榄油制作,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率可达到94%左右。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。牛扒煎制的时间不可过长,煎的时间长了吃起来口感不嫩滑,煎至两面不会流出血水刚刚好,约6成熟左右~底部铺上生菜,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝加哥香煎牛扒。

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