芝加哥牛肉粒
芝加哥牛肉粒是【万山红】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝加哥牛肉粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个牛肉粒，是选用的做牛排用的牛里脊，超市买的品牌牛肉，肉质很嫩。用它做出的菜柔嫩多汁。而且切了小粒煎，比大块煎牛排容易了很多，即使新手，按方法操作也能煎出口感很好的牛肉。至于口味我今天的选用了芝加哥牛排调料腌制的，这个调料以黑胡椒口味为主，味道很不错，也可以按自己喜欢的口味调味，煎的方法是一样的啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：350克 | 彩椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 芝加哥牛排调料：10克 | 白葡萄酒：15ML |
| 橄榄油：适量 | 淀粉：1小勺 |
| 蚝油：1小勺 | -- |
芝加哥牛肉粒的做法步骤
芝加哥牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
1·这个菜需要大火热锅，这样牛肉能快速锁住水分，总体时间也很短，3分钟左右即可，这样做出来的牛肉才鲜嫩多汁。
2·牛肉粒腌制时加淀粉和油也是为了锁水，而且加一点油煎的时候肉粒不会粘连。
相关食材：牛肉
养生食疗：不育