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家常炒藕块

菜谱编号：046-680

家常炒藕块是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒藕块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

家常炒藕块主厨：GXL8728

第七步：加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。

第九步：加少许盐调味，即可出锅。

第八步：加入切好的蒜苗。

第五步：另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。

第四步：蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用。

第二步：热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。

第六步：倒入炒好的肉丝。

第三步：莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。

第一步：猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：藕

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