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剔骨肉蘸酱

菜谱编号:213-590
剔骨肉蘸酱是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剔骨肉蘸酱”。
剔骨肉蘸酱
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨棒:3000克蒜:30克
辅助料用量
花椒:10克大料:10克
姜:20克糖:2勺
醋:2匙涝汁:1勺

剔骨肉蘸酱的做法步骤

  • 第八步:大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
  • 第七步:猪骨棒洗净后放入锅中,锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中,再少点几滴醋,开始大火熬制骨棒糖喽
  • 第十一步:将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
  • 第十二步:吃了这口想下口
  • 第二步:猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
  • 第十三步:这个肉肉不腻不降好回味啊
  • 第十步:这个肉肉烀的刚刚好,肉质鲜嫩口感棒棒滴
  • 第十四步:好香滴肉肉啊
  • 第五步:焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
  • 第四步:猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
  • 第六步:准备花椒和大料、姜、糖
  • 第三步:锅中烧开水将猪骨棒焯一下
  • 第九步:大骨棒从锅中捞出,在不烫手的情况下将肉撕下来
  • 第一步:焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
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