煲咸饭
煲咸饭是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煲咸饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款煲咸饭是和俞世清俞大师学做的,略有改动。
此款菜可以用砂锅来做,但不如电饭锅来的方便,方法也与煲仔饭有些不同。
食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。
我这里放的是胡萝卜(冬吃萝卜夏吃姜)和香菇(山珍之王、真菌皇后,而且香气宜人还是雾霾天的清肺食材)再加上肉肉(无肉不欢),呵呵,五行五色,天然健康食品。冬天暖暖的来一锅,蓄积点儿能量,你看如何?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:330克 | 腊肉:90克 |
五花肉:90克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 香菇:15克 |
胡萝卜:100克 | 小青菜:适量 |
料酒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 生抽:适量 |
煲咸饭的做法步骤
煲咸饭做法技巧/窍门/补充说明:
最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意