干煎秋刀鱼
干煎秋刀鱼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎秋刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。还有,秋刀鱼脂肪含量比其它鱼要多,冬季吃它可以让身体增强能量,储存多一些脂肪,起到御寒保暖的作用。适合一家老小的食物,没什么禁忌,在日常中可以经常食用~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋刀鱼:500克 | 香菜:1棵 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
干煎秋刀鱼的做法步骤
干煎秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼要有耐心,开始要大火煎3分钟左右,让鱼皮定型不易破裂,再调成中小火煎至内部的肉质熟透,整个过程约20分钟~
相关食材:秋刀鱼