酱焖鲫鱼
酱焖鲫鱼是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱焖鲫鱼用东北纯天然大豆酱焖制,酱香浓郁回味无穷,在快速节奏的今天能吃上这道菜仿佛回到了很久很久以前······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
野生鲫鱼:1000克 | 猪肥肉丁:100克 |
辅助料用量 | |
东北大豆酱:100克 | 葱段:200克 |
姜片:适量 | 蒜瓣:适量 |
花椒:20克 | 大料:适量 |
黄酒:100克 | 香叶:3克 |
食盐:5克 | 米醋:150克 |
生抽:50克 | 白糖:80克 |
白醋:50克 | -- |
酱焖鲫鱼的做法步骤
酱焖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
酱焖鲫鱼的主要调料,醋、糖、酱油、黄酒的比例为4:2:1:3
相关食材:鲫鱼