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胡萝卜粥

菜谱编号:213-848
胡萝卜粥是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜粥”。
胡萝卜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家乡吃早餐是最开心的,有猪肝瘦肉汤,煎海鱼,豆腐乳,花生米,菜脯炒蛋……不过,现在在外面生活,早上只有很少的时间,这个早餐25分钟就可以做好了,很方便的

胡萝卜粥主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:100克胡萝卜:50克
鸡蛋:2个花生米:50克
辅助料用量
盐:适量酱油:适量

胡萝卜粥的做法步骤

  • 第五步:转为小火,煮20分钟,加入适量的盐和少许的酱油调味即可。
  • 第四步:加入半勺的花生油和切好的胡萝卜,搅拌均匀·
  • 第三步:在加入大概1升的水入锅中。(沸腾的热水下锅会使粥更加稠滑·)
  • 第六步:煎2个鸡蛋,炒剩下的胡萝卜丝,和酱油拌花生米,和着胡萝卜粥真的很满足。
  • 第二步:把锅放在煤气炉上,开大火,迅速煮沸腾。(隔夜泡过大米的水很有营养,不要浪费。)
  • 第一步:大米洗干净,倒入瓦煲,加入水掩过大米表面。(隔夜泡一晚上,第二天煮的时候更快速熟透),第二天早上把胡萝卜去皮,切成粒。
  • 胡萝卜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·大米前一天晚上泡好,如果不泡,那米粒必然得用火猛力催之,这样的米汤也就必然难以稠滑。而泡则要温柔许多,这在兵法上,叫做“瓦解军心”。2·得放滚烫的开水。3·煮胡萝卜粥必须加花生油。4·事先加够水,中途最忌加水。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:胡萝卜萝卜

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