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香菇虾干炖蛋

菜谱编号:214-011
香菇虾干炖蛋是【Aelfa】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾干炖蛋”。
香菇虾干炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太急了,等着上桌,所以忘了拍照?不过非常简单,看个步骤就能零失败。

香菇虾干炖蛋主厨:Aelfa

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个香菇:4个
辅助料用量
虾干:3个--

香菇虾干炖蛋的做法步骤

  • 第四步:蛋液中加入虾碎、虾头和香菇。用盘子倒扣在碗上(或用保鲜膜封住)冷水上蒸锅,先大火蒸到水开,转小火再蒸8-10分钟,关火,淋一调羹蒸鱼豉油、滴少许麻油,撒上葱花。
  • 第二步:材料如图,很简单。香菇先用温水泡发,待泡软后切条;虾干剥皮,撕成小碎,将虾头留用吊鲜。
  • 第一步:材料如图,很简单。香菇先用温水泡发,待泡软后切条;虾干剥皮,撕成小碎,将虾头留用吊鲜。
  • 第五步:美味炖蛋出炉啦
  • 第三步:将搅匀的蛋液过两次筛,这可以使蒸出来的蛋更加顺滑。过筛后蛋液内还有小气泡的话,用调羹撇掉即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇虾干炖蛋。

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