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秘制鸡排

菜谱编号：214-051

秘制鸡排是【小北小北00】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你和孩子们是不是超喜欢路边小推车的炸鸡排却又苦于地沟油和不卫生你肉呀？寻找小时候的味道……吃到的一瞬间真的快泪奔，觉得自己就回到了小时候。曾经寻找这个味道好多年都找不到，曾经的小店也不开了，还好我曾经眼看着老板加工过，算算也有13、4年没有吃到这个味道了……

秘制鸡排主厨：小北小北00

第五步：放入酱汁中双面涂，然后撒上孜然粉糖

第一步：鸡胸肉切成薄片用刀拍松，然后裹上面包糠

第六步：大功告成，其中还尝试了不裹面光用面包糠的，也很好吃，就是没有裹面的尝起来嫩。

第三步：锅内倒入水和利民蒜蓉辣酱2比1的比例冰糖12颗芝麻孜然粒1克淀粉少许大火烧开小火慢熬15分钟。放一旁备用

第二步：面粉添水成面糊，能挂到鸡排上为止

第四步：倒入油烧开，裹好面糊的鸡排下锅炸至金黄为止，捞出沥干油。

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