牛肉筋炖萝卜
牛肉筋炖萝卜是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉筋炖萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天的萝卜赛人参,萝卜是餐桌上常见的菜蔬,萝卜还拥有很好的养生功效,甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉,有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤,汤水香浓而不油腻,在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉筋:500克 | 白萝卜:500克 |
牛骨头:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:10克 | 生姜:10克 |
料酒:30毫升 | 盐:4克 |
牛肉筋炖萝卜的做法步骤
牛肉筋炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪,这样能去除膻味使得味道更鲜美
2·此汤原汁原味非常的鲜,不必再加味精什么的调味了
3,高压锅不会流失水分,所以水量不必加的太多,最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水,使得汤水浓郁一些。
4·盐的用量各家口味不同,自己调整
答配菜谱:牛肉与萝卜的做法