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酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕

菜谱编号:214-266
酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕”。
酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做烘焙,蔓越莓干是最基础,也是最好吃的原料之一,酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里,是一款不会出错的美味蛋糕。

酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个细砂糖:20克
水:50毫升蔓越莓干:20克
玉米淀粉:5克--
辅助料用量
低粉:80克食用油:50毫升
蛋白:4个细砂糖:45克
白醋:几滴--

酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步: 做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶,味道很好吃。
  • 第三步:切拌均匀的蛋黄糊备用。
  • 第二步:蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水,搅拌均匀。接着筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
  • 第九步:预热烤箱后,180度放在下层,上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣,完全冷却后再脱膜。
  • 第一步:蔓越莓干切碎,均匀包裹上低粉,备用。这样能保证在烘焙过程中,蔓越莓干不沉淀。
  • 第六步:蛋白糊分次放入蛋黄糊里,每次都是切拌均匀后再放入剩余的,最后加入蔓越莓干。
  • 第五步:打发到干性发泡状态,做好蛋白糊。
  • 第七步:将蛋糕糊缓缓倒入模具,在桌面上震几下。
  • 第八步:预热烤箱后,180度放在下层,上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣,完全冷却后再脱膜。
  • 第四步:蛋白里加几滴白醋,分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
  • 相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕。

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