藕盒蒸蛋
藕盒蒸蛋是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕盒蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季干燥，又是心脑血管疾病常发的季节。在这样的季节里，一碗藕盒蒸蛋，让家人远离疾病。藕中维生素K、维生素C、铁、钾、维生素B12、单宁酸含量较高，能够强健胃粘膜、预防贫血的发生；含有丰富的植物纤维可以减少脂类的吸收；藕还有止血的功效。鸡蛋和猪肉都有补肾滋阴的作用，补充蛋白质和脂肪酸，鸡蛋所含有的营养素对人而言，仅次于母乳，成年人每天一个鸡蛋对身体大好益处。
用蒸的方法，最大的保持了食材的营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：12克 | 藕：25克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3克 | 生抽：2克 |
| 花椒粉：1克 | 盐：1克+1克 |
| 青椒：4克 | 红椒：4克 |
| 水淀粉：15克 | 料酒：2克 |
| 清水：20克 | -- |
藕盒蒸蛋的做法步骤
藕盒蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蛋液也可以不过滤，直接用。我用的是小碗，也可以用盘子，这样可以多做几个藕盒，平铺在盘子里，再将蛋液倒进去。喜欢生抽、香油的，可以在汤汁中加进去。
相关食材：藕