第七步：翻她几下后加入盐调味， 最后大火收汁即可盛入盘中，點缀上薄荷叶即可。
第三步： 爆香后加入番茄酱翻她；
第六步：放入莲藕片进去翻她；
第二步：热锅凉油， 放入葱姜末爆香；
第四步：倒入少许水；
第八步：端上桌了。
第五步：再加入白糖熬煮一分钟；
第一步： 准备好原材料；
茄汁藕片
茄汁藕片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实藕还有很多做法，不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等，都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜----茄汁藕片，也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，关键在于主料的选择，宜选脆藕来入菜，粉藕则适合用来煲汤。番茄藕片的组合很美味，这道菜，远远超乎你能想到的，色香味俱全，艳丽的色泽，脆嫩的口感，酸中带甜，足以让你胃口大开。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：2节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：3勺 | 葱姜末：1勺 |
| 糖：2勺 | 油盐：适量 |