蚝油金针黄豆
蚝油金针黄豆是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油金针黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜可谓是素食主义的黄金补品!
黄豆含大量植物蛋白,被人们叫做“绿色牛奶”和“植物肉”。黄豆中含有一种叫“抑胰酶”的物质,对治疗糖尿病有着很好的效果,黄豆中所含“皂甙”有明显降血脂功效。因此它被营养学家推荐为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。
金针菇含大量氨基酸。其中赖氨酸和精氨酸含量尤其高,且锌含量也高,对增强智力尤其是对儿童身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇中有一种蛋白可预防老人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。也可提高人体免疫力,甚至能对抗病毒性感染和癌症。
冬季是心血管病及哮喘等过敏性疾病的高发期,很多人利用冬季进行食补。吃炖品、吃药膳?不是只有大鱼大肉才能补益身体,今天这道素菜正好可以预防冬季高发疾病,又不用担心长胖。真是老少皆宜的冬季理想食?菜品!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄豆:200克 | 金针菇:150克 |
辅助料用量 | |
香菜:1棵 | 香葱:1棵 |
蒜:3块 | 姜:1块 |
盐:0·5茶匙 | 蚝油:1汤匙 |
生抽:1汤匙(海鲜酱油) | 胡椒粉:0·5茶匙 |
糖:0·5茶匙 | 香油:1茶匙 |