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爆炒羊肉

菜谱编号：214-713

爆炒羊肉是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

爆炒羊肉主厨：美乐猪

第十一步：放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

第八步：倒入羊肉大火翻炒。

第九步：炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。

第六步：蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。

第三步：调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。

第一步：羊肉洗净沥干水，切薄片。

第十二步：出锅装盘。

第二步：切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。

第七步：锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

第五步：用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

第十步：翻炒均匀再调入少许孜然粉。

第十三步：快快享用吧。

第十四步：肉质细嫩，鲜美无比。

第四步：再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

相关食材：羊肉

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