羊肉汆面
羊肉汆面是【勿施于你】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉汆面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
暂且叫它羊肉汆吧。根据百度汆的定义应该不算汆“氽是一种烹饪方法,把食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。”用涮肉剩下的羊肉片做的,网上查了一下汆的方式都是煨好羊肉,煮面水开下到面条锅里煮开即可,我怕做不好一锅面浪费,改为先炒汆,再煮面。味道也不错,做多了可以再来一顿。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊肉片:半斤到一斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱:半根 | 大白菜:几片 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 醋:适量 |
香油:适量 | 花生油:适量 |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量(或白酒) |
羊肉汆面的做法步骤
羊肉汆面做法技巧/窍门/补充说明:
所有料的量根据个人口味,喜欢咸多来点。不用刻意按固定的量。
相关食材:羊肉