蒸饺
蒸饺是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季食补,少不了主食饺子,这款饺子是角瓜馅的。角瓜也叫西葫芦。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。所以向大家推荐这道主食:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:750克 | 温水:380克 |
辅助料用量 | |
猪肉馅:250克 | 洋葱:1个 |
盐:1小勺 | 五香粉:2·5克 |
浓汤宝:1块 | 角瓜:1个 |
蒸饺的做法步骤
蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
角瓜特别容易出水,所以要用盐腌制一下,挤净。80度的水温,一般就是做开水,水有响声的时候,称为“响水”,此时和面温度正好,不要开水和面。