瓜子仁南瓜戚风蛋糕
瓜子仁南瓜戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓜子仁南瓜戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妃娟的南瓜戚风与孟老师大有不同，似乎更为单纯一些，可以这么说吗？南瓜和南瓜子的组合，没有孟老师的苹果和橙汁。妃娟的戚风蛋糕，做法也略有不同，君度酒，用来调味的么？可惜没有这酒，白兰地倒是有一瓶，就白兰地吧。而最明显的差别是，蛋黄糊，最后才加蛋黄，而不是面粉。这样的次序，对结果有什么影响吗？不过，操作时还是习惯性毫无意识地后下了面粉。
把这个南瓜戚风的做法略略调整了一下，将南瓜子分作两半，分别铺在上下底面，而不是拌和在面糊里。只是因为懒得去将这一点点南瓜子烤熟，而铺在表面，自然就会在烘烤的时候被烤熟了，表面脆脆的果仁，内心松软的蛋糕，应该也是不错。
确实不错，颜色也好看，金黄金黄。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：33克 | 南瓜泥：33克 |
| 牛奶：12克 | 玉米油：12克 |
| 白兰地：1/2小勺 | 蛋黄：33克 |
| 蛋白：33克 | 细砂糖：33克 |
| 辅助料用量 | |
| 南瓜子：25克 | -- |
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法步骤
瓜子仁南瓜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜子也可以事先烤熟，拌入面糊中。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙