冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅
冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅是【老赵厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年年底，爱妻的公务都异常繁忙，时常觉得头晕目眩，上肢酸痛！作为贤内助的我~怎能无动于衷？今晚爱妻在书房加班，贤惠的老赵就在厨房默默的施展加血技能---养身鲍鱼仔排盅！
上等金华“两头乌”仔排、优质小鲍鱼、鲜黄山野冬笋、极品野生玲珑小花菇、上等吉林西洋参、上等陇西党参、上等陇西黄芪、上等郑州淮山、上等银川枸杞、上等郑州红枣。上述食材均是老赵东奔西走，精心挑选的一等一硬货！话不多说，怎么把各样食材汇聚成精华？请往下看！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔排：6段 | 鲜黄山野冬笋：1个 |
| 上等吉林西洋参：适量 | 上等郑州淮山：适量 |
| 上等郑州红枣：适量 | 上等陇西黄芪：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 优质小鲍鱼：2只 | 极品野生玲珑小花菇：6朵 |
| 上等陇西党参：2只 | 上等银川枸杞：适量 |
| 生姜：2片 | 盐：适量 |
冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅的做法步骤
冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅做法技巧/窍门/补充说明：
罗里吧嗦：1、鲍鱼要取鲜活的，有人喜欢用干鲍鱼，虽然干鲍鱼成菜滋味更好，但是泡发时间太长了，不适合我们这些上班族2、冬笋，必须是鲜冬笋，不能用超市卖的那种水煮笋，或者盐制笋。3、炖盅的制作千万别怕浪费煤气，全程中火炖！水不够了就往锅里加水，炖足1·5---2小时！4、炖好的炖盅开盖在加盐，千万不要在炖之前就把盐加进去！5、炖盅本身一定要封口，用保鲜膜封口再炖，不能让炖盅透气哦！！
相关食材：鲍鱼