火爆鲍鱼仔
火爆鲍鱼仔是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆鲍鱼仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了满足川渝当地受众的需求，用麻辣酸味川菜方式烹饪海鲜是川渝地区餐馆常见的做法。这道菜麻辣酸香鲜，鲍鱼仔肉丰腴细腻，味道可口，营养丰富，人见人爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲍鱼仔：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：50克 | 花椒：10克 |
| 泡姜：20克 | 泡辣椒：20克 |
| 葱：25克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 菜油：50克 | 盐：5克 |
| 料酒：10克 | -- |
火爆鲍鱼仔的做法步骤
火爆鲍鱼仔做法技巧/窍门/补充说明：
鲍鱼仔不要爆炒太久，不然肉质会老，影响口感。
相关食材：鲍鱼