火爆鲍鱼仔
火爆鲍鱼仔是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆鲍鱼仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为了满足川渝当地受众的需求,用麻辣酸味川菜方式烹饪海鲜是川渝地区餐馆常见的做法。这道菜麻辣酸香鲜,鲍鱼仔肉丰腴细腻,味道可口,营养丰富,人见人爱。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲍鱼仔:300克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:50克 | 花椒:10克 |
泡姜:20克 | 泡辣椒:20克 |
葱:25克 | -- |
调味料用量 | |
菜油:50克 | 盐:5克 |
料酒:10克 | -- |
火爆鲍鱼仔的做法步骤
火爆鲍鱼仔做法技巧/窍门/补充说明:
鲍鱼仔不要爆炒太久,不然肉质会老,影响口感。
相关食材:鲍鱼