豆角焖面
豆角焖面是【橙色欢果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这一口焖面其实是想了很久，照着邻家姥姥的做法，稍微改良了一下，先蒸后焖，这样就不用担心面条会有夹生，蒸好后用橄榄油拌一下，也不用担心面条都粘在一起成疙瘩面了。喜欢有些汤汁拌着吃的，就在锅底多留些汤汁，盛出来浇点，味道好赞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 精水：100ML |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：120克 | 豆角：170克 |
| 生抽：2大勺 | 老抽：1小勺 |
| 小葱：2颗 | 生姜：3片 |
| 细盐：2克 | 面粉：若干 |
豆角焖面的做法步骤
豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明：
做面条的面团尽量要硬一些，刚开始和面时只要盆中没有干粉即可。等醒面半小时之后，再去揉它就会比较顺畅。
我用的压面机是1-7档，由小到大，所以7档是最宽的档。
压面条时，要不断地用干粉防粘，直到压出的面片不会粘连，就可以不用了。
蒸好的面条，用橄榄油拌一下，不容易粘在一起。
焖面用细面条比较好，很容易入味。
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