琥珀当归猪脚冻
琥珀当归猪脚冻是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀当归猪脚冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪脚富含丰富的胶原蛋白,不仅在美容方面具有紧实肌肤的功效,还能让因老化而渐衰的肌肉与关节顺畅活动。适当加入一些药材,更可增强保健的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪脚:2只 | 当归:适量 |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 葱:1段 |
花椒:5粒 | 八角:1个 |
桂皮:1根 | 香叶:3片 |
料酒:1汤匙 | 豆瓣酱:2汤匙 |
老抽:1汤匙 | 胡椒粉:2茶匙 |
盐:1茶匙 | -- |
琥珀当归猪脚冻的做法步骤
琥珀当归猪脚冻做法技巧/窍门/补充说明:
老抽的作用主要是提色,略深的色泽会更显琥珀的质感。当然,因个人喜好而异。当归本身就有补血和抗衰老的功效,与猪脚同食,更具美容滋补的双重功效。