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酱汁面筋包肉

菜谱编号:215-364
酱汁面筋包肉是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁面筋包肉”。
酱汁面筋包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好!猪肉的做发太多,换个吃法把肉塞筋面筋包里煮出来味道更香

酱汁面筋包肉主厨:暮之雪

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:200克面筋包:6个
青菜:适量--
辅助料用量
甜辣酱:适量葱:适量
料酒:1勺糖:适量
生粉:1勺鸡蛋:1个
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量八角:适量
姜:适量--

酱汁面筋包肉的做法步骤

  • 第三步:筷子顺时针的方向把肉末上劲
  • 第一步:准备好材料
  • 第二步:肉馅里加鸡蛋,葱姜,一小勺料酒生抽少许的盐,最后加一勺生粉搅拌
  • 第九步:放去一勺甜辣酱大火煮开,小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦
  • 第十一步:装盘加入焯水的青菜点缀一下
  • 第四步:取一个面筋包用筷子捣个小洞,在用筷子在里面转一个圈把面筋包里
  • 第六步:塞好的面筋肉
  • 第八步:在加入适量的生抽料酒白糖八角,加点水
  • 第七步:锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散
  • 第十步:出锅加点葱花辣椒鸡精
  • 第五步:在把肉一点点的塞进去
  • 酱汁面筋包肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉末搅拌好了又筋道,面筋里包肉才不会松散,吃起来才好吃!汤汁不建议放盐了,蚝油生抽已经够有味道了

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