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香芋炖鸭

菜谱编号:215-712
香芋炖鸭是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋炖鸭”。
香芋炖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今儿用的是香芋,不同于市场最常见的小芋头,香芋干面干面的,没有粘乎乎的顺滑口感,适合做菜。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体免疫力。冬天多吃根茎类食物也是符合养生规律的。记得小时候每到冬天,母亲蒸好了芋头,我们蘸着白糖吃,好香的味道,好温暖的回忆。

香芋炖鸭主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:适量香芋:适量
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量--

香芋炖鸭的做法步骤

  • 第一步:主要原料。
  • 第四步:处理好的鸭腿放高压锅,加入葱姜,料酒,酱油,大料,盐炖制十五分钟。
  • 第五步:香芋去皮切块,过油炸到略带焦黄捞出。
  • 第三步:将鸭腿焯水备用。
  • 第二步:鸭腿洗净切块。
  • 第六步:将炖好的鸭腿倒入炒锅,放入炸好的香芋,大火收浓汤止即可。
  • 第七步:香芋炖鸭。
  • 相关食材:香芋

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