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凉拌芥末粉皮

菜谱编号：216-018

凉拌芥末粉皮是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芥末粉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。纯绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。凉拌芥末粉皮，清爽可口，营养开胃。

凉拌芥末粉皮主厨：阳光明媚99

第九步：成品图，爽滑开胃。

第五步：黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。

第七步：把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。

第八步：成品图，Q弹有嚼劲。

第四步：准备黄瓜清洗干净，蒜备用。

第一步：凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）

第三步：捞出再过凉水，沥干水分。

第六步：蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）

第二步：把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）

第十步：成品图，低脂健康。

相关食材：粉皮芥末

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